طراحی وب سایت

... مسئول برنامه های بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه «سرانه مصرف نمک در کشور ما بیش از 2 برابر مقدار توصیه شده است»، ضمن تاکید بر کاهش مصرف نمک توصیه های تغذیه ای از جمله جداکردن چربی قابل رویت گوشت قبل از پخت و پز، جدا کردن کامل پوست مرغ قبل از طبخ، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ و استفاده از ماست به جای سس مایونز در سالاد را برای کاهش و بهبود مصرف روغن و چربی ارائه کرد ... دکتر پریسا ترابی اظهار داشت:« مصرف زیاد نمک، غذاهای شور، روغن و انواع چربی ها از عوامل موثر درافزایش فشارخون وبروز بیماری های قلبی و عروقی است ... »وی ادامه داد:« برای پیشگیری و درمان تغذیه ای فشارخون بالا و بیماری های قلبی عروقی کاهش مصرف نمک و کاهش و بهبود مصرف روغن و چربی عمده ترین نقش را دارد و در موارد بالا بودن چربی خون کاهش و بهبود مصرف انواع روغن ها و چربی توصیه می شود ... »مسئول برنامه های بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت توصیه کرد:«افراد بایستی دقت داشته باشند که به هنگام تهیه و طبخ غذا مقدار نمک اضافه شده را کاهش دهند و از نمکدان هنگام صرف غذا و سرسفره استفاده نکنند همچنین غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند به همین دلیل بهتر است از مصرف آن ها اجتناب شود و مصرف غذاهای شور مثل ماهی دودی، آجیل شور، چیپس، پفک، انواع شور و سوسیس و کالباس محدود را کرده و برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها از سبزی های تازه، سیر، لیمو ترش تازه، آب نارنج، آویشن، شوید و ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 26   اردیبهشت   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه از اهمیت مصرف سبزی جات در برنامه غذایی خبر داد و گفت: سبزی ها را به صورت تازه مصرف کنید چرا که با این کار ویتامین های بیشتری کسب می کنید ... عبداللهی با بیان این مطلب افزود: برای کاهش مصرف چربی و نمک که زمینه را برای ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و افزایش فشار خون فراهم می کند، استفاده از نمک و سس مایونز را همراه با سالاد محدود کرده و با اضافه کردن سبزی های معطر مانند نعنا، ریحان و گشنیز طعم و عطر مطلوبی به غذا بدهید ... معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه ادامه داد: برای خرد کردن سبزی ها از چاقوی تیز استفاده کنید تا از تخریب و از بین رفتن ویتامین سبزی ها جلوگیری شود ... عبداللهی درباره روش صحیح پخت سبزی ها گفت: برای پخت سبزی ها از آب به مقدار کم استفاده کرده و آب حاصل از پخت را در غذاها مصرف کنید ... وی تصریح کرد: سبزی ها خصوصا آنها که با ریشه از مزرعه به مغازه منتقل می شوند معمولا آلوده به تخم انگل و میکروب ها هستند و به همین دلیل باید به دقت پاکیزه و ضد عفونی شوند ... همچنین در انتقال سبزی از مغازه به خانه دقت کنید و آنها را در کنار سایر مواد غذایی قرار ندهید چرا که ممکن است آنها را آلوده کند ... بنا بر اعلام وبدا معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه در پایان در خصوص اهمیت مصرف سبزیجات برای زنان باردار ابراز داشت: تغذیه خوب و استفاده مناسب از سبزی جات در دوران حاملگی و شیردهی برای مادر و کودک بسیار مفید بوده و برای یک شیردهی موفق لازم است ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 4   بهمن   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه از اهمیت مصرف سبزیجات در برنامه غذایی خبرداد و گفت: سبزی ها را به صورت تازه مصرف کنید چراکه با این کار ویتامین های بیشتری کسب می کنید ... وی افزود: برای کاهش مصرف چربی و نمک که زمینه را برای ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و افزایش فشار خون فراهم می کند، استفاده از نمک وسس مایونز را همراه با سالاد محدود کنید ومی توانید با اضافه کردن سبزی های معطر مانند نعناع، ریحان وگشنیز طعم و عطر مطلوبی به غذا دهید ... معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه ادامه داد: برای خرد کردن سبزی ها از چاقوی تیز استفاده کنید تا از تخریب و از بین رفتن ویتامین سبزی ها جلوگیری شود ... همچنین در انتقال سبزی از مغازه به خانه دقت کنید و آنها را در کنار سایر مواد غذایی قرار ندهید چراکه ممکن است آنها را آلوده کند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 3   بهمن   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... مصرف انواع چربی ، روغن ها و مواد غذایی سرخکرده مستعد کننده ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان های کولون، پروستات، ریه و بیماری آندومتریوز است ... کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: مصرف انواع چربی ها، روغن ها و مواد غذایی سرخکرده مستعد کننده ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان های کولون، پروستات و ریه است ... وی گفت: اسید چرب ترانس دشمن مخفی در روغن های نباتی جامد و مارگارین است و رنگ و بوی خاصی ندارد و در آزمایشگاه قابل اندازه گیری است ... صادقی اضافه کرد: مصرف انواع چربی ، روغن ها و مواد غذایی سرخکرده مستعد کننده ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان های کولون، پروستات، ریه و بیماری آندومتریوز است ... وی اضافه کرد: "کلسترول " یک ترکیب لیپیدی است که در ساختمان غشا و لیپیو پروتئین های خون وجود دارد ... در یک فرد بالغ به ازای هر کیلوگرم وزن بدن 2 گرم کلسترول وجود دارد نه فقط به حفظ ساختمان غشای سلول کمک می کند بلکه در ساخت نمک های صفراوی و هورمون های استروئیدی نیز مورد استفاده قرار می گیرد ... در صورتی که رژیم حاوی مقدار ناکافی کلسترول باشد کبد آن را از سایر چربی های مصرف شده خواهد ساخت ... کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: روغن های نباتی مایع که حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع بالا هستند در کاهش کلسترول و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی اثر مثبت دارند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 17   مهر   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... محصولات سویا مانند برگه های پروتئینی جایگزین خوبی برای انواع گوشت هستند زیرا پروتئین آنها مانند گوشت است اما کلسترول ندارد و به دلیل داشتن فیبر و ایزوفلاوون از آرترواسکلروز و به دنبال آن از افزایش فشار خون جلوگیری می کند ... عوامل موثر در بروز و پیشرفت این بیماری نژاد، جنس (مذکر)، مصرف سیگار، افزایش سن، زمینه ارثی، چاقی، بیماری های کلیوی و دیابت می باشند ... اصول کلی درمان این بیماری بر پایه کاهش مصرف نمک به منظور کاهش دریافت سدیم، قطع مصرف سیگار و سایر دخانیات، کاهش مصرف مواد غذایی پرکلسترول، ورزش های هوازی،کاهش مصرف الکل و مصرف کافی میوه و سبزی برای تامین پتاسیم، کلسیم، آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی استوار است ... توصیه های تغذیه ای زیر برای تغییر در برنامه غذایی پیشنهاد می شوند:-روش های پخت غذای خود را تصحیح کنید ... -غلات کامل مانند نان های پرفیبر (مانند سنگک و جو) را انتخاب کنید ... -روزانه از 8 تا 10 واحد میوه و سبزی استفاده کنید ... -مصرف میوه ها و سبزی ها را به تدریج افزایش دهید اینکار به زمان نیاز دارد ... افزایش یکباره این گروه غذایی ممکن است موجب نفخ و یا برخی از نارحتی های گوارشی شود ... -در هر وعده غذایی در کنار غذای اصلی از سبزیجات خام (سالاد یا سبزی خوردن) یا پخته استفاده کنید ... -برای کاهش نمک (کلرید سدیم) در رژیم غذایی اقدام کنید و برای حفظ طعم و مزه در حد امکان از طعم ها و چاشنی های گیاهی استفاده کنید ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 7   تیر   1389    شاخه : حبوبات و غلات